Zink voor een goede werking van het afweersysteem

Zink is een spoorelement dat onder andere door ons lichaam wordt gebruikt voor de opbouw van eiwitten, de groei en ontwikkeling van weefsel en voor een goede werking van het afweer-/immuunsysteem. Maar hoe werkt dat nou precies? En waar vind je zink allemaal in?

Wat is zink en waar is het goed voor?
Je lichaam heeft onder andere zink nodig voor de opbouw van eiwitten en voor een goede werking van het afweersysteem. Het maakt deel uit van veel verschillende enzymen in ons lichaam. Enzymen zijn stoffen die processen in het lichaam mogelijk maken. Zink draagt hierdoor bij aan de opbouw van eiwitten, de groei en vernieuwing van weefsel, de stofwisseling en een goede werking van het afweer- en immuunsysteem.

Wanneer je een te kort aan zink hebt, dan kun je dat herkennen aan de volgende symptomen:

• Afwijkingen aan de huid, slijmvliezen en skelet;
• Andere geur en smaak;
• Achterblijvende groei en ontwikkeling van het geslacht;
• Minder goede weerstand tegen infecties;
• Nachtblindheid.

In Nederland komt een te kort aan zink vrijwel niet voor. Hetzelfde geldt voor een te veel aan zink. Het is haast onmogelijk om te veel zink via je voeding binnen te krijgen. Wel zou je een te veel kunnen binnenkrijgen door langdurig een hoge dosis zinktabletten te gebruiken. Het gevolg van een te hoge inname aan zink is een tekort aan koper.

Waar zit zink in?
Wanneer je gevarieerd eet is een te veel of te kort aan zink dus vrijwel niet mogelijk. Zink zit namelijk in kleine hoeveelheden in veel verschillende voedingsmiddelen. Denk hierbij aan vlees, kaas, graanproducten, noten en schaal- en schelpdieren (bijvoorbeeld garnalen en mosselen).

Zoveel zink heb je nodig
Het Voedingscentrum adviseert vrouwen van 18 jaar en ouder om dagelijks 7 milligram aan zink binnen te krijgen. Voor mannen boven de 18 geldt een dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 9 milligram.

Ben je in verwachting, dan is de aanbevolen hoeveelheid 9,1 milligram per dag. Geef je borstvoeding, dan is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid 11 milligram per dag.

Voor iedereen boven de 18 geldt een maximum aanbevolen hoeveelheid van 25 milligram per dag.

Bron: Voedingscentrum