Dit moet je weten over courgette

Courgette is een groente die we allemaal wel kennen. Het is veelzijdig waardoor je het in veel gerechten kunt gebruiken. Maar er is meer!

De smaak
Doordat courgette een zachte smaak heeft past deze groente in bijna elk gerecht. Je kunt ze koken, wokken, bakken of grillen. In de zomer is courgette ook een ware topper voor op de BBQ! Oh, en wat dacht je van een heerlijke, zelfgemaakte courgettesoep?

Supermakkelijk
Niet alleen de courgette zelf, maar ook de bloemen van de plant zijn eetbaar. Zowel van de vrucht als van de plant heb je dus nauwelijks restafval. De bloemen zijn heerlijk wanneer je ze vult met ricotta en even roostert in de oven.

Verschillende soorten
De groene courgette is de variant die we het meeste zien in de winkel. Toch zijn er meer soorten courgette te vinden. Er zijn bijvoorbeeld gele courgettes, witte courgettes en bol courgettes. Je kunt deze alle drie op dezelfde manier gebruiken als de ‘normale’ groene courgette. De bolcourgette is door zijn vorm overigens perfect om te vullen!

Kleiner maar lekkerder
Wist je dat de kleinere courgettes lekkerder zijn dan de grote? De grote varianten hebben vaak namelijk minder smaak dan de kleine en kunnen zelfs wat bitter proeven. Sta je in de supermarkt? Kies dan voor een wat kleinere, stevige variant. De buitenkant moet glad zijn en ze mogen geen donkere vlekken hebben.

Bommetje aan voedingsstoffen
Courgette bevat maar weinig calorieën. Wel is deze groente rijk aan vezels en mineralen (calcium, ijzer, magnesium en kalium). Ook bevatten ze vitamine C, foliumzuur en betacaroteen.

Uiteenlopende recepten
Op de website van Puur Gezond vind je de meest uiteenlopende recepten die je kunt maken met courgette. Leuk als je een keertje iets anders wil maken dan anders.

Zelf zijn we fan van de courgettesoep, de risotto met courgette en munt en de courgettespaghetti. Wij zijn natuurlijk ook ontzettend benieuwd wat jouw ultieme favoriet uit dit lijstje (of uit eigen keuken) is!