Champignons als vleesvervanger… Waarom wel of niet?
Wanneer je vegetarisch of vegan bent, of minder vlees wil eten, ben je mogelijk op zoek naar een passende vervanger. De vleesvervangers (burgers) uit de supermarkt bevatten vaak grote hoeveelheden zout. En champignons… Is dat dan een goed alternatief voor vlees?
