Wanneer je vegetarisch of vegan bent, of minder vlees wil eten, ben je mogelijk op zoek naar een passende vervanger. De vleesvervangers (burgers) uit de supermarkt bevatten vaak grote hoeveelheden zout. En champignons… Is dat dan een goed alternatief voor vlees? Lees meer
Tag Archief van: Vleesvervanger
Een poos geleden schreven wij al eens over het eten van insecten. Ondanks dat het misschien niet heel aantrekkelijk klinkt zitten ze wel bomvol eiwitten. Per 100 gram varieert de hoeveelheid eiwit van 7 tot 48 gram. Dit staat gelijk aan de voedingswaarden van vis, kip, rund of varkensvlees. Afgelopen week stuitten wij op het bericht dat de Europese Unie toestemming heeft gegeven voor het gebruik van een aantal insecten in onze voeding. Lees meer
Kikkererwten zijn onderdeel van de peulvruchtenfamilie. De lichtbruin gekleurde erwten hebben een licht zoete, nootachtige smaak. Je kunt de kikkererwten op allerlei verschillende manieren eten. In het Midden-Oosten zijn ze dan ook al duizenden jaren onderdeel van de meest uiteenlopende gerechten. Lees meer
Wanneer je minder vlees wil eten kan het nog best lastig zijn om dit toe te passen in je voedingspatroon. Tips voor een goede start kunnen daarbij helpen. Want wanneer je eenmaal op gang bent wordt het steeds makkelijker! Om minder vlees te gaan eten kun je beginnen met het maken van een concreet plan. Denk hierbij na over op hoeveel dagen per week je geen vlees wil eten, welke dagen dit zijn en wat je op die dagen zou kunnen eten. Daarnaast helpen deze drie tips je verder op weg bij het vinden van fijne, vlees vrije gerechten: Lees meer
De een moet er niet aan denken, de ander ziet het als een delicatesse. Hoewel het in het westen nog niet vaak op het menu staat zijn er wereldwijd ruim twee miljard mensen die insecten eten. Sprinkhanen, kakkerlakken, krekels en meelwormen. Inmiddels worden de sprinkhanen, meelwormen en kevers ook in Nederland gekweekt. Ondanks dat zijn de meeste mensen er nog niet zo bekend mee. Jammer, want insecten zijn hartstikke gezond! Wij zetten de voordelen van het insecten eten op een rijtje. Lees meer