Een poos geleden schreven wij al eens over het eten van insecten. Ondanks dat het misschien niet heel aantrekkelijk klinkt zitten ze wel bomvol eiwitten. Per 100 gram varieert de hoeveelheid eiwit van 7 tot 48 gram. Dit staat gelijk aan de voedingswaarden van vis, kip, rund of varkensvlees. Afgelopen week stuitten wij op het bericht dat de Europese Unie toestemming heeft gegeven voor het gebruik van een aantal insecten in onze voeding. Lees meer
Tag Archief van: Insecten
De een moet er niet aan denken, de ander ziet het als een delicatesse. Hoewel het in het westen nog niet vaak op het menu staat zijn er wereldwijd ruim twee miljard mensen die insecten eten. Sprinkhanen, kakkerlakken, krekels en meelwormen. Inmiddels worden de sprinkhanen, meelwormen en kevers ook in Nederland gekweekt. Ondanks dat zijn de meeste mensen er nog niet zo bekend mee. Jammer, want insecten zijn hartstikke gezond! Wij zetten de voordelen van het insecten eten op een rijtje. Lees meer